Kukicha Hatsukoi, Bio, Premium

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Kukicha Hatsukoi, aus biologisch kontrolliertem Anbau

Er kommt von der Südinsel Japans Kyushu, genauer aus der Umgebung von Kirishima in der Präfektur Kagoshima. Kirishima ist auch der Name eines Berges in der Präfektur, ein Vulkanberg. Vulkanerde macht zusammen mit dem subsubsubtropischen Klima, den viele Sonnenstunden aber auch dem Nebel die besonderen Bedingungen aus, die so schöne Tees hervorbringen können, wie diesen Kukicha Die Teefelder liegen – sehr idyllisch – in den Bergen von Kirishima, ca. 600 Meter über dem Meeresspiegel. Hier wachsen im kleinen Bio-Teegarten die Cultivare unseres Senchas: Yabukita, Asatsuyu, Okumidori und Okuyutaka. Yabukita ist ein in Japan sehr beliebter Cultivar, obwohl er recht empfindlich ist und die Bio-Bauern ihn sehr aufmerksam pflegen müssen. Aber er liefert eben sehr viel Umami und ist damit fast jede Mühe wert. Die Erträge des Cultivar Okumidori werden meist nur für Tencha, dem Grüntee für Matcha, und Gyokuro bevorzugt. Asatsuyu ist ein recht alter Cultivar, der das Gyokuro-Aroma schon natürlich liefert. Dagegen ist Okuyutaka ein typischer Sencha-Cultivar. Diese hochwertige Auswahl von Cultivaren, die Beschränkung auf die jungen Pflanzenteile der ersten Ernte und die sorgfältige Verarbeitung machen den Hatsukoi zu einem echten Premium Tee für jeden Tag, schöne Abende und zu einem sehr guten Begleiter zu gutem Essen.

Wie schmeckt der Bio Kukicha Hatsukoi

Der Geschmack des Hatsukoi ist leicht, erfrischend mit ausgewogener Süße. Leicht kann er sich mit guten Senchas messen. Definitiv schmeckt man die hohe Qualität. Die frischen, leicht grasigen Aromen sind genau das, was ein Kenner von einem edlen Kukicha erwarten. Um in den vollen Genuss diese Premium-Tees zu kommen, sollten Sie idealerweise weiches, ggf. gefiltertes Wasser verwenden. Eine Steigerung des Geschmacks können Sie erreichen, wenn Sie das Wasser in einem echten, japanischen Wasserkessel aus Gusseisen kochen – achten Sie Ihrer Gesundheit zuliebe auf die Qualität – und den Tee in einer japanischen Teekanne aus Ton oder Gusseisen (
) zubereiten.

Kukicha Hatsukoi und Ihre Gesundheit

Viele wählen den Kukicha wegen seinem geringen Gehalt an Koffein. Gekrönt wird diese vernünftige Entscheidung durch den guten Geschmack. Kukicha bietet aber dafür, selbst für einen Grünen Tee, einen großen Reichtum an Mineralstoffen und an seltenen Spurenelementen. Besonders für Spurenelemente ist Grüner Tee ein exzellenter Versorger, während Schwarztee hier im Vergleich wegen der Fermentation schlecht abschneidet. Positive Wirkungen auf den Stoffwechsel, das Immunsystem, den Hormonhaushalt bestätigen viele Studien. Auch Ihr Säure-Basen-Haushalt profitiert, da Säuren neutralisiert werden.

Bio-Zertifikat: JP-BIO-005 Japanische Landwirtschaft
Shop: DE-BW-039-05768-BC